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Nutritional Science I
Ernährungswissenschaften I
Last Updated: 2026-02-05 15:23:40
Abstract
The focus of this course is the nutrition physiological aspects of the nutrients relevant for man and animal (biochemistry, digstion, metabolism, nutirent requirements). Energy yielding nutrients (carbohydrates, lipds and proteins) are explained in detail. Additionally, the role of the minerals, vitamins and water is treated. Ernährungsphysiologisch relevante Aspekte des Chemismus der Hauptnährsto
Objective
Die Vorlesung stellt eine Einführung in die allgemeine Ernährungslehre mit besonderer Ausrichtung auf die Stoffwechselumsetzungen des monogastrischen Tieres und des Menschen dar. Aber auch Gesichtspunkte der Ernährung der Wiederkäuer werden berücksichtigt.
Content
Ernährungsphysiologisch relevante Aspekte des Chemismus der Hauptnährstoffe - Verdauung der Hauptnährstoffe - Intermediärstoffwechsel mit seinen Regelmechanismen - Bedarf und Bedarfsdeckung von Energie und Hauptnährstoffen
Resources
Lecture Notes
Skript wird abgegeben; ppt-Präsentationen sind verfügbar unter:http://www.nb.inw.agrl.ethz.ch/lehr_frame_nb.html
Literature
verfügbar unter: http://www.nb.inw.agrl.ethz.ch/lehr_frame_nb.html
General Information
- Language
- German
- Levels
- BSC
- Frequency
- Yearly recurring
Examination
- Type
- end-of-semester examination
Course Components
| Type | Title | Time & Place | Hours |
|---|---|---|---|
| lecture | Ernährungswissenschaften I |
|
2 h weekly |