Nachhaltigkeit verschiedener Produktionssysteme

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Der Blockkurs wird durch Dozierende aus den Instituten Agrarwirtschaft, Pflanzenwissenschaften und Nutztierwissenschaften betreut (siehe Liste) und ermöglicht das Praktizieren der interdisziplinären Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Studienrichtungen. Der Kurs besteht aus zwei Teilen. Zuerst werden für einen Landwirtschaftsbetrieb verschiedene Varianten produktionstechnisch und wirtschaftlich geplant (Gruppenarbeit 1). Für die Varianten gibt das Betreuungsteam nur grobe Vorgaben (z.B. Landbaumethode ÖLN IP oder Bio; Produktionsschwerpunkt Tierproduktion oder Ackerbau; eventuelle Einschränkungen zu Arbeitskräften). Ansonsten können die Studierenden ihren Ideen freien Lauf lassen. Als Modell wird ein realer Betrieb verwendet. In diesem Teil lernen die Studierenden die Arbeit eines landwirtschaftlichen Beraters und die für die Betriebsplanung vorhandenen Arbeitsmittel kennen (z.B. elektronische Unterlagen für die Ausarbeitung eines Betriebsvoranschlages). Im zweiten Teil werden die Varianten mittels ausgewählter Indikatoren (ökologisch, ökonomisch, sozial) bewertet und verglichen (Gruppenarbeit 2). Die Ergebnisse des Blockkurses werden an einer Abschlussveranstaltung präsentiert und in einem Bericht zusammengefasst. Nebst der Anwendung und dem Ausbau von Fachwissen bietet der Blockkurs die Gelegenheit, die Arbeit in Gruppen zu üben und Ergebnisse in mündlicher und schriftlicher Form vorzutragen. Die Zielkonflikte zwischen Ökonomie und Ökologie und die Schwierigkeiten, die mit der Bewertung durch Indikatoren verbunden sind, werden eingehend diskutiert.