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752-0134-00L 2 Credits

Lebensmittelsensorik II

Lecturers & Examiners: Prof. em. Dr. Felix Escher, Dr. Jeannette Nuessli Guth
VVZ CR n/a

Last Updated: 2026-02-05 15:09:18

Objective

Vertiefung, Erweiterung und Anwendung der in der Unterrichtsveranstaltung Lebensmittelsensorik I erworbenen Kenntnisse.

Content

Grundlagen der Sensorik (Repetition); ausgwählte analytische Prüfungen; Beziehung zwischen sensorischen und nicht sensorischen Methoden der Qualitätsbeurteilung; multivariate statistische Auswerteverfahren; sensorische Markt- und Konsumententests.

Resources

Lecture Notes

Kein Skript.

Literature

Literatur gemäss mündlichen Angaben.

General Information

Language
German
Frequency
Yearly recurring

Examination

Type
session examination
Mode
oral 30 minutes

Course Components

Type Title Time & Place Hours
lecture with exercise Lebensmittelsensorik II
  • Thu 10:15-12:00 (LFW C 5)
2 h weekly

Offered In