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752-0431-00L 1 Credits
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Gentechnology and Food

Gentechnik und Lebensmittel

Lecturers & Examiners: Prof. em. Leo Meile
VVZ CR n/a

Last Updated: 2026-02-05 14:59:10

Objective

Gentechnik im Zusammenhang mit Landwirtschaft und Lebensmitteln wird in der Oeffentlichkeit kontrovers diskutiert. Ziel der Lehrveranstaltung ist es, das Wissen und die biologischen Grundlagen über gentechnisch veränderte oder mit Hilfe von Gentechnologie produzierte Lebensmittel (GV-Lm.) zu vertiefen, insbesondere die molekulare Basis bei deren Herstellung mit Schwerpunkt der in der Schweiz zugelassenen GV-Lm. und Kennenlernen der Kriterien für eine rationale Sicherheitseinschätzung.

Content

Überblick über die Anwendungsgebiete der Gentechnik, das Gentransferpotential von Bakterien, Pflanzen und anderen Organismen und die am häufigsten verwendeten Transgene in Lebensmitteln, sowie der GVO zur Produktion von Lebensmitteln und deren Nachweis in Lebensmitteln; Sicherheitseinschätzung von Lebensmitteln, die mit Hilfe von Gentechnik produziert wurden.

Resources

Lecture Notes

Unterlagen werden in der VL abgegeben.

Literature

Kein Lehrbuch, auf aktuelle Literatur wird in der LV verwiesen, aktuelle Publikationen werden abgegeben und besprochen

General Information

Language
German
Frequency
Yearly recurring

Examination

Type
session examination
Mode
oral 30 minutes

Course Components

Type Title Time & Place Hours
lecture Gentechnik und Lebensmittel
Findet an folgenden Daten statt: 26.10.05 / 2.11.05 / 16.11.05 / 30.11.05 / 7.12.05 / Dienstag, 13.12.05 13 - 15 im / 18.1.06
  • Wed 08:15-10:00 (LFO C 13)
1 h weekly

Offered In