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Nutrition in Sport
Ernährung im Sport
Last Updated: 2026-02-05 14:59:28
Abstract
The emphasis of the lecture is nutrition physiology of macro nutrients in healthy adults and its relevance to performance. Thereby the central element being the relaying of the concept of energy and nutrition balance as well as metabolic regulation.
Objective
Die Vorlesung Ernährung im Sport richtet sich in erster Linie an Studierende der höheren Semester in Bewegungswissenschaften und Sport. Ernährung im Sport ist eine in sich abgeschlossene Vorlesung. Sie nimmt keinen Bezug zu anderen Vorlesungen im Humanernährungsbereich der ETH. Der Schwerpunkt der Vorlesung Ernährung im Sport ist die Ernährungsphysiologie der Makronährstoffe im gesunden Erwachsenen und dessen Bedeutung für die physische Leistungsfähigkeit. Zentraler Bestandteil ist dabei die Vermittlung der Konzepte der Energie- und Nährstoffbilanzen sowie der homöostatischen Stoffwechselregulation. Die wichtigsten, teilweise durch Fehlernährung mit verursachten Zivilisationskrankheiten werden ebenfalls diskutiert (Insulinresistenz, metaboles Syndrom, kardiovaskuläre Krankheiten), die Mikronährstoffe nur am Rande behandelt. Der Besuch der Vorlesung Ernährung im Sport wird ohne gute Kenntnisse in Biochemie und Physiologie sowie Leistungsphysiologie NICHT empfohlen. Fächerübergreifendes Wissen und Denken sind für das Verstehen des Gesamtkonzepts der Vorlesung von grosser Hilfe. Die Studierenden sollen neben der reinen Vermittlung der Materie ein Gefühl für die wissenschaftliche Arbeitsweise entwickeln. Lesen und Verstehen englischer Originalliteratur sind deshalb Bestandteil der Vorlesung.
Content
Ein detaillierter Vorlesungsplan wird in den Wochen vor Vorlesungsbeginn im Intranet veröffentlicht. Folgende Themen werden sicher diskutiert: -Lebensmittelpyramiden -Verdauung und Stoffwechsel der Makronährstoffe -Energiequellen im Sport -Einfluss der Ernährung auf physische Leistungsfähigkeit -Flüssigkeitshaushalt -Insulinresistenz, Kardiovaskuläre Krankheiten -Über- und Untergewicht -Supplemente im Sport
Resources
Lecture Notes
Es steht kein Vorlesungskript zur Verfügung. Alle Vorlesungsfolien werden den Studierenden aber im voraus über das Intranet zur Verfügung gestellt.Zusätzlich zu den Vorlesungsfolien wird in der Vorlesung mit wissenschaftlicher Originalliteratur gearbeitet.
Literature
Eine aktuelle Auflistung empfehlenswerter Literatur ist in den Folien zur ersten Vorlesung aufgeführt.
General Information
- Language
- German
- Frequency
- Yearly recurring
Examination
- Type
- session examination
- Mode
- written 60 minutes
- Aids
- Keine Hilfsmittel.
Course Components
| Type | Title | Time & Place | Hours |
|---|---|---|---|
| lecture | Ernährung im Sport |
|
3 h weekly |