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752-0204-01L 5 Credits

Lebensmittelverfahrenstechnik IV

Lecturers & Examiners: Prof. em. Dr. Erich J. Windhab
VVZ CR n/a

Last Updated: 2026-02-05 15:02:09

Objective

Vermittlung von experimentellen und applikativen Aspekten der in den VT Vorlesungen eingeführten unit operations sowie bezogener Mess- und Prozesstechnik. Durchführung von Experimenten und Vergleich mit vorausberechneten Daten auf Basis theoretischer Ansätze.

Content

Durchzuführende Versuche / Versuchsvorrichtungen: Bildanalyse Emulgieren Rheometrie Rührungsauslegung Mess- und Regelungstechnik Schüttgutmechanik Fest-Flüssig Trennung Kälteerzeugung Pumpen Wärmeaustauscher

Resources

Lecture Notes

Separates Skript für jeden Versuch mit jeweils ca. 10-15 Seiten und 2-10 Abbildungen.

General Information

Language
German
Frequency
Yearly recurring

Examination

Type
session examination
Mode
oral 30 minutes

Course Components

Type Title Time & Place Hours
practical/laboratory course Lebensmittelverfahrenstechnik IV
  • Thu 09:15-12:00 (LFV C 31.2)
  • Thu 13:15-15:00 (LFV C 31.2)
5 h weekly

Offered In