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752-0022-00L 2 Credits

Ernährungsphysiologie

Lecturers & Examiners: Prof. em. Dr. Caspar Wenk
VVZ CR n/a

Last Updated: 2026-02-05 15:02:09

Objective

Physiologische Grundlagen der Ernährung des Menschen

Content

Chemismus der Naturstoffe: Nährstoffe, Energie, Probennahme, Futtermittelanalyse Verdauung und Absorbation: Verdauungsorgane, mechanische, chemische und mikrobielle Verdauung, Absorbation, Verdauungsversuch Intermediäre Verwertung der Nährstoffe: Engergiegewinnung, Uebertragung und Speicherung, Verwertung der Hauptnährstoffe (Kohlenhydrate, Fett und Protein) Energie- und Stoffwechsel: Quantitative Betrachtungen Mineralstoffwechsel: Stoffwechsel der Mineralstoffe, Säure/Basen-Haushalt, Wasserhaushalt Vitamine: Bedeutung, einzelne Vitamine

Resources

Lecture Notes

Wird abgegeben.

Literature

Ausführliche Vorschläge im Skript.

General Information

Language
German
Frequency
Yearly recurring

Examination

Type
session examination
Mode
oral 30 minutes

Course Components

Type Title Time & Place Hours
lecture Ernährungsphysiologie
  • Tue 13:15-15:00 (LFW C 5)
2 h weekly

Offered In