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Methoden und Modelle in der Ernährungsforschung
Last Updated: 2026-02-05 15:02:10
Objective
Erkenntnisse im Bereiche der Ernährungsforschung werden mit ganz unterschiedlichen Methoden an Modelltieren, Nutztieren und am Menschen erarbeitet. Darauf basierend werden Modelle zur Nährstoffumsetzung und für Produktionssysteme abgeleitet. Ziel der Veranstaltung ist der kritische Umgang mit neuen Erkenntnissen für die Gesamtbeurteilung der Ernährung.
Content
Beschreibung von wichtigen Methoden der Ernährungsforschung und Aufzeigen der Vor- und Nachteile sowie der Grenzen der Aussagen: - Kritische Beurteilung von Nährstoffanalysen (Ringuntersuchungen) - In vitro - und in vivo - Methoden zur Bestimmung des Nährstoffabbaus im Verdauungstrakt - Gesamtstoffwechselversuche bei Mensch und Tier - Isotopenmethoden zur Erfassung von Stoffwechselvorgängen - Umgang mit Blutparametern - Modellierung von Vorgängen beim Nutztier Umgang mit Forschungsergebnissen aus Publikationen
Resources
Lecture Notes
Übersichtspublikationen, Skripte
General Information
- Language
- German
- Frequency
- Yearly recurring
Examination
- Type
- session examination
- Mode
- oral 30 minutes
Course Components
| Type | Title | Time & Place | Hours |
|---|---|---|---|
| lecture |
Methoden und Modelle in der Ernährungsforschung
Vorlesungstermine nach Vereinbarung
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1 h weekly |