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Abstract
Das Praktikum dient dazu, verfahrenstechnische Grundoperationen in der Anwendung zu erleben und die erworbenen Kenntnisse aus der Vorlesung Lebensmittel-Verfahrenstechnik I, II und III zu vertiefen und praktisch anzuwenden.
Objective
Das in der Vorlesung vermittelte Wissen kann praktisch angewendet und Experimente selbstständig durchgeführt werden.
Content
Es finden Praktika zu folgenden Schwerpunkten statt: Filtration, Schäume, Emulsionen, Pumpensysteme, Wärmeübertrager, Trocknung, Pulverhandling und Scale-up von Rührsystemen.
Resources
Lecture Notes
Die Skripte und Richtlinien werden online zur Verfügung gestellt und sind vor jedem Praktikum zu lesen und nach zu vollziehen.