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752-1101-00L 3 Credits
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Lebensmittel-Analytik I

Lecturers & Examiners: Dr. Giuseppe Gabriele Giovanni Manzardo
VVZ CR n/a

Last Updated: 2026-02-05 14:54:45

Objective

Verstehen der Grundsätze der Analytik. Kennenlernen wichtiger Routinemethoden der instrumentellen Lebensmittelanalytik in ihren Grundlagen und Anwendungen.

Content

Grundlagen: Gehaltsangaben. Der analytische Prozess (Probename, Probenvorbereitung, Messung, Auswertung). Fehler analytischer Messgrössen. Wichtige Merkmale von Analysenverfahren (Richtigkeit, Präzision, Nachweisgrenze, Empfindlichkeit, Spezifität/Selektivität). Waagen. Volumenmessgeräte. Methoden: Optische Spektroskopie (Grundlagen, UV/VIS-Spektroskopie, IR-Spektroskopie, Atomabsorptionsspektrometrie). Chromatographie (GC, HPLC).

Resources

Lecture Notes

Es werden Beilagen zur Vorlesung abgegeben.

General Information

Language
German
Frequency
Yearly recurring

Examination

Type
session examination
Mode
written 45 minutes
Aids
Keine.

Course Components

Type Title Time & Place Hours
lecture Lebensmittel-Analytik I
  • Tue 15:15-17:00 (LFW B 1)
2 h weekly

Offered In