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Nutrition in Sport
Ernährung im Sport
Last Updated: 2026-02-05 14:54:54
Abstract
The emphasis of the lecture is nutrition physiology of macro nutrients in healthy adults and its relevance to performance. Thereby the central element being the relaying of the concept of energy and nutrition balance as well as metabolic regulation.
Objective
In der Vorlesung Ernährung im Sport ist der Schwerpunkt auf die Ernährungsphysiologie der Makronährstoffe gelegt. Zentraler Bestandteil ist dabei die Vermittlung der Konzepte der Energiebilanz und der homöostatischen Stoffwechselregulation. Im Zentrum der Vorlesung steht der gesunde Mensch; es werden aber auch die wichtigsten, teilweise durch Fehlernährung mitverursachten Zivilisationskrankheiten diskutiert. Der Bezug zum Sport wird insbesondere bei der Diskussion des Einflusses der Ernährung auf die physische Leistungsfähigkeit anhand von klassischen sowie aktuellen Beispielen der sportwissenschaftlichen Forschung aufgezeigt. Die Vorlesung Ernährung im Sport ist eine in sich abgeschlossene Vorlesung. Sie nimmt keinen Bezug zu anderen Vorlesungen im Humanernährungsbereich der ETH.
Content
-Lebensmittelpyramiden -Verdauung und Stoffwechsel der Makronährstoffe -Energiequellen im Sport -Einfluss der Ernährung auf physische Leistungsfähigkeit -Flüssigkeitshaushalt -Insulinresistenz, Kardiovaskuläre Krankheiten -Über- und Untergewicht -Supplemente im Sport
Resources
Lecture Notes
Es steht kein Vorlesungskript zur Verfügung. Alle Vorlesungsfolien werden den Studierenden aber über das Intranet zur Verfügung gestellt.Zusätzlich zu den Vorlesungsfolien wird in der Vorlesung mit wissenschaftlicher Originalliteratur gearbeitet.
Literature
Eine aktuelle Auflistung empfehlenswerter Literatur ist in den Folien zur ersten Vorlesung aufgeführt.
General Information
- Language
- German
- Frequency
- Yearly recurring
Examination
- Type
- session examination
- Mode
- written 60 minutes
- Aids
- Keine Hilfsmittel.
Course Components
| Type | Title | Time & Place | Hours |
|---|---|---|---|
| lecture | Ernährung im Sport |
|
3 h weekly |