VVZ API is not affiliated with ETH Zurich. Data might be outdated or incorrect. Please view the official ETHZ Vorlesungsverzeichnis for binding information.

751-0903-00L 3 Credits BSC , MSC D-USYS
You're viewing possible stale or outdated data. Please check the latest semester for more up-to-date information.

Microeconomics of the Agriculture and Food Sector

Mikroökonomie des Agrar- und Lebensmittelsektors

Lecturers & Examiners: Dr. Stefan Wimmer
VVZ CR 4.2

Last Updated: 2026-02-05 15:47:26

Abstract

In dieser Vorlesung sollen Mikroökonomische Zusammenhänge am Fallbeispiel des Agrar- und Ernährungssektors vermittelt werden. Ziel ist das Verständnis theoretischer mikroökonomischer Methoden und deren Anwendbarkeit auf den Ernährungssektor

Objective

Zunächst sollen ökonomische Charakteristika des Lebensmittelsektors herausgearbeitet und gegenüber anderen Industriesektoren differenziert werden. Daraufhin sollen theoretische mikroökonomische Modelle und Indikatoren erlernt werden. Insbesondere soll deren Anwendung auf reale Fälle der Schweizer und EU Lebensmittelindustrie vermittelt werden.

Content

- Der EU Lebensmittelsektor - Preiselastizitäten von Angebot und Nachfrage im Ernährungssektor (Marktmacht, Lancaster Modell) - Gewinnmaximierung - Wettbewerbsangebot - Monopol/ Monopolistischer Wettbewerb/ Monopson - Oligopol (Stackelberg, Cournot, Bertrand) - Preisbildung/ Preisdiskriminierung - Kartelle - Dominante Firma

Resources

Literature

- Pindyck und Rubinfeld. Mikroökonomie, 7. Aufl., Pearson Studium. - Carlton and Perloff: Modern Industrial Organization 4th ed., Pearson Addison Wesley.

General Information

Language
German
Levels
BSC , MSC
Frequency
Yearly recurring

Examination

Type
end-of-semester examination
Mode
written 90 minutes
Aids
None

Course Components

Type Title Time & Place Hours
lecture Mikroökonomie des Agrar- und Lebensmittelsektors
  • Thu 08:15-10:00 (LFW C 1)
2 h weekly

Offered In