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Ernährungsphysiologie
Last Updated: 2026-02-05 14:52:54
Objective
Die Vorlesung stellt eine Einführung in die allgemeine Ernährungslehre mit besonderer Ausrichtung auf die Stoffwechselumsetzungen des monogastrischen Tieres und des Menschen dar. Aber auch Gesichtspunkte der Ernährung der Wiederkäuer werden berücksichtigt.
Content
Die Vorlesung ist nach dem Chemismus der energieliefernden Nährstoffe gegliedert. Anschliessend werden die Verdauungsprozesse sowie die Wege des Intermediärstoffwechsels behandelt. Die Bedeutung der Mineralstoffe, der Vitamine und des Wassers in der Ernährung wird im folgenden erläutert. Abschliessend wird die Deckung des Nährstoffbedarfs von Mensch und Tier aus quantitativer Sicht erläutert.
Resources
Lecture Notes
Skript vorhanden.
Literature
Weitere Angaben sind im Skript enthalten, keine weiteren Hilfsmittel sind nötig.
General Information
- Language
- German
- Frequency
- Yearly recurring
Examination
- Type
- session examination
- Mode
- written 60 minutes
- Aids
- Keine Hilfsmittel.
Course Components
| Type | Title | Time & Place | Hours |
|---|---|---|---|
| lecture | Ernährungsphysiologie |
|
2 h weekly |